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Recettes savoureuses avec les volailles Allier

À table : sept recettes de poulet du Bourbonnais.

Vue de dessus d'un poulet rôti entier servi sur une assiette blanche avec des tranches d'orange, des carottes et des tomates cerises, à côté d'une serviette rouge et de couverts.

Une volaille rôtie dorée garnie de thym, entourée de morceaux de courge, de noix, de petites citrouilles et de feuilles d'automne sur une table en bois.

Poulet du Bourbonnais aux saveurs automnales, farci aux noix

Sabine Alphonsine · facile · 6 personnes

Une volaille entière rôtie est servie sur un plat vert avec des asperges, des carottes et des oignons nouveaux, accompagnée de verres d'eau et d'un bol de légumes sur une table en carreaux beiges.

Poulet du Bourbonnais farci au beurre d’herbes sous la peau et ses légumes de printemps

Sabine Alphonsine · facile · 6 personnes

Une volaille rôtie dorée servie avec des poires et des biscuits en forme d'étoile sur une table de Noël décorée de guirlandes lumineuses et de petits sapins en papier.

Poulet du Bourbonnais Farci au pain d’épices et à la poire

Sabine Alphonsine · moyen · 6 personnes

Assiette de volaille aux champignons et noisettes

Poulet du Bourbonnais aux chanterelles, celeri et noisettes

Julien Chabozy · difficile · 6 personnes

Vue de dessus d'une assiette blanche mouchetée contenant des tranches de volaille rôtie, une cuisse, des rondelles de courgette et de carotte, des oignons et du cerfeuil.

Poulet du bourbonnais a la crème de cèpe

Antoine SOUILLAT · facile · 6 personnes

Une assiette en céramique grise contient une cuisse de volaille laquée, un morceau de blanc avec sa sauce crémeuse et une timbale de purée surmontée d'une chips, posée sur une planche en bois.

Poulet bourbonnais sauce moutarde de Charroux et sauce Duchambay

Valérie SAIGNIE · facile · 6 personnes

Un poulet rôti avec des champignons et une sauce dorée dans une poêle verte posée sur une planche en bois, avec un torchon, une cuillère et une cruche beige en arrière-plan.

Poulet du Bourbonnais sauce marsala et champignons

Sabine Alphonsine · facile · 6 personnes

Le tablier bleu

Un livret de recettes de 80 pages.

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