Poulets et pintades fermiers d’Auvergne
Les poulets fermiers d’Auvergne et du Velay
Nos poulets fermiers sont issus de souches rustiques, à croissance lente et naturellement résistantes. Ils sont élevés principalement dans l’Allier et le Puy-de-Dôme pour les Volailles fermières d’Auvergne, ainsi que dans le Puy-de-Dôme et la Haute-Loire pour les Volailles fermières du Velay.
Ils grandissent pendant au minimum 81 jours, soit près de deux fois plus longtemps qu’un poulet standard.
Leur alimentation est composée à 100 % de végétaux, minéraux et vitamines, dont 75 % de céréales françaises, sans farine ni graisse animale. Ils sont élevés sans OGM et sans intrants chimiques de synthèse, et ont chaque jour accès à de vastes parcours herbeux.
IGP : poulet fermier blanc d’Auvergne, poulet fermier blanc du Velay, poulet fermier jaune du Velay.
« Un poulet, de l’air, de l’herbe, du vent… et du temps ! Tout cela est nécessaire et indispensable pour élever un poulet de grande lignée. »
La pintade fermière d’Auvergne
Notre pintade fermière est élevée en plein air sur de vastes espaces herbeux et ombragés, dans le respect des traditions, pendant 94 jours minimum. Elle est nourrie avec une alimentation comprenant 75 % de céréales françaises, sans farine ni graisse animale, sans OGM et sans traitement antibiotique.
C’est une viande légère à chair ferme, colorée, un peu typée, qui rappelle celle du gibier.
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