Environnement et développement durable
Des éleveurs de l’Allier, du Puy-de-Dôme et de la Haute-Loire, proches de nos abattoirs d’Escurolles et de Polignac.
La performance environnementale
- Une charte sanitaire est signée avec tous nos éleveurs partenaires.
- Une charte environnementale est signée par tous les acteurs (éleveurs, couvoirs, abattoirs) de l’interprofession des Volailles fermières d’Auvergne (Syvofa).
- Nous travaillons exclusivement en circuit court.
- Tous nos chauffeurs sont formés à l’éco-conduite, formation renouvelée tous les 5 ans.
À l’abattoir
- Tri des déchets à la source et recyclage des cartons, plastiques, bois, fers, papiers administratifs et néons.
- Informatisation pour réduire le papier.
- Optimisation de la consommation d’eau : réduction de 30 % de la consommation annuelle en 10 ans.
- Valorisation des coproduits issus de l’abattage (20 tonnes par semaine) en circuits adaptés : farine de plumes, petfoods.
Conditionnements
- Le stock de volailles n’est pas conditionné : le conditionnement se fait à la commande.
- Priorité au conditionnement en vrac.
- Emballages en cartons recyclables, ou livraison en caissettes réutilisables récupérées par nos chauffeurs d’une livraison sur l’autre.
- Nous réfléchissons avec nos clients à une meilleure prise en compte de l’impact environnemental : le sous-vide peut être limité en raisonnant sur quatre paramètres, la date de livraison, la date de consommation, la date limite de consommation et l’exploitation.
Le cycle vertueux de l’eau… en circuit court
- L’eau utilisée dans l’abattoir pour le process et le nettoyage est traitée sur place par une station de traitement biologique, suivie de deux bassins de décantation et d’une lagune de finition.
- L’eau traitée est rejetée dans un fossé végétalisé contenant des roseaux avant de rejoindre la rivière.
- Des mesures quotidiennes de débit, de pH et de température, et des analyses mensuelles, permettent de suivre la qualité de l’eau.
- Les boues du traitement biologique sont épandues sur les parcelles attenantes à l’abattoir, où elles servent d’engrais.
L’engagement solidaire et durable
La contractualisation des éleveurs avec les acteurs de la filière volaille leur garantit des revenus stables, qui ne dépendent pas des cours mondiaux des céréales.
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