Bien-être animal
L’engagement de nos éleveurs partenaires
- Nous travaillons en circuit court : tous nos éleveurs sont situés dans l’Allier, le Puy-de-Dôme et la Haute-Loire.
- Les souches de nos volailles fermières sont rustiques, à croissance lente, reconnues comme ayant un intérêt démontré pour le bien-être animal par l’European Chicken Commitment.
- Chaque éleveur suit un guide d’élevage décrivant les paramètres techniques : chauffage, ventilation, alimentation, abreuvement, litière, aménagement du parcours…
- Le délai de livraison des oisillons n’excède pas 36 heures après l’éclosion.
- Les bâtiments offrent des ouvertures translucides en nombre et en taille suffisants, des isolations et des implantations qui favorisent la sortie des volailles.
- L’élevage est pratiqué au sol sur litière de paille. La totalité du bâtiment est disponible à compter du 29e jour d’âge des volailles.
- La densité maximale est de 11 poulets/m² ou 13 pintades/m².
- L’accès au parcours est obligatoire pour toutes les volailles Label Rouge : les bâtiments sont ouverts de 9 h au plus tard jusqu’au crépuscule, sur des espaces herbeux ou forestiers d’un hectare minimum.
Le « bien-être naturel »
Les principales mesures passent par la démédicalisation de la production, la qualité de l’alimentation et les conditions d’élevage. Les soins préventifs sont réalisés à base de plantes : ail, thym et romarin. Nos volailles sont élevées sans traitement antibiotique ni molécule chimique de synthèse, et nourries de céréales françaises sans OGM.
L’alimentation
Par souci de transparence sur la traçabilité des intrants, l’alimentation est exclusivement composée de céréales (maïs, blé, orge) produites en Auvergne et dans les départements limitrophes.
Le respect du bien-être animal à l’abattoir
- La durée minimale d’élevage est de 81 jours pour les poulets et de 94 jours pour les pintades.
- Le ramassage est effectué manuellement en caisse, avec un nombre limité d’animaux par caisse selon leur poids et les conditions climatiques.
- Le délai entre la fin de l’enlèvement et le début de l’abattage est limité au maximum (12 heures).
- La distance entre l’élevage et l’abattoir est inférieure à une heure de route.
- L’attente avant l’abattage s’effectue à l’abri des aléas climatiques, avec 30 minutes de récupération après le transport.
- L’accrochage et l’étourdissement se font dans une ambiance adaptée : pénombre, lumière bleutée, barres anti-stress.
- Tout le personnel au contact des animaux vivants jusqu’à la mise à mort est formé au bien-être animal, et un responsable du bien-être animal a été désigné.
La traçabilité
Le suivi de l’abattage, de la découpe et de la transformation est assuré par la GPAO (gestion de la production assistée par ordinateur). Les données sont archivées informatiquement et une étiquette de traçabilité est posée sur le colis. L’information est reprise sur le bon de livraison et la facture.
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